版主知道韓國的「廣藏市場」裡面有很有名的綠豆煎餅，
去過的版友們個個都說好吃！讚一個！
廣藏市場距離「東大門」並不遠喔，
有去韓國的版友們一定要記得去「廣藏市場」吃一下有名的綠豆煎餅！
如果你到了韓國，一定要嘗嘗地道的韓國煎餅。
煎餅的種類很多，這裏給大家介紹其中的幾種。
雨天的食物
對韓國人來說，煎餅已經成了雨天食物的代名詞啦。爲什麼呢？主要有以下幾種解釋。一是孩子們小的時候，一下雨，媽媽就會做煎餅給孩子吃；二是下雨天出去比較麻煩，將家裏現有的菜放在一起就可以做成煎餅；既方便省事又有營養，還可以消除不好的天氣所帶來的鬱悶心情。
和煎餅一樣，「馬格裏（韓國傳統米酒）」也是下雨天不可缺少的東西。馬格裏是以稻米和糯米爲原料釀制的濁酒。在韓國，吃煎餅的時候，不喝啤酒，而是喝「馬格裏」。如果在下雨的時候，你也開始想煎餅和「馬格裏」的話，那說明你也快變成韓國人了。
各種各樣的煎餅
韓國有代表性的煎餅:
海鮮蔥煎餅（해물파전)
以海鮮和蔥爲原料。在平底煎鍋裏鋪上蔥，蔥上放上墨魚，蝦，海蠣子等海鮮，爛熟即可食用。（蝦和海蠣子不放也可以，但必須要放墨魚！）海鮮蔥煎餅一般個兒比較大。
綠豆煎餅(빈대떡)
將綠豆用水泡開，去皮後用石磨磨碎（現在多用攪拌機）。在磨好的綠豆中加入牛肉，蔥，泡菜等放油煎熟即可食用。外酥裏嫩，香味十足，是我最喜歡的煎餅。綠豆有清熱解毒的作用，常被用於中藥中，是對身體非常好的一種食品。
韭菜煎餅(부추전)
材
料只需要韭菜和水就夠了。是一種不花費時間，作法簡單的煎餅。肚子餓的時候，只要從冰箱裏拿出材料，放入鍋裏，煎熟即可食用。煎餅與其說是菜，不如說是茶
點。可能是韓國人覺得沒有必要特意花錢買它吃，所以在一般餐廳的菜單上是找到這個菜的，一般會出現在餐廳免費提供的小菜裏。
泡菜煎餅(김치전)
這種煎餅的做法也非常簡單。泡菜煎餅好吃與否關鍵是泡菜，要使用比較酸的發酵時間長的泡菜才好。在淹好泡菜中加上面粉和水，就可以作出可口好吃的煎餅。根據個人的喜好，煎餅可大可小，如果加入海鮮味道會更鮮美。
전(一口就能吃下的小煎餅)
小
煎饼是海鲜或蔬菜表面挂上一层面粉后，煎制出来的一种韩国料理的总称，与刚才介绍的海鲜葱煎饼、韭菜煎饼一样都是煎饼的一种。在平底煎锅中将材料大大地摊
开做成的煎饼，一般称为부침개，是一种较大的煎饼，一口就能吃下的小煎饼通常叫전。有代表性的有南瓜小煎饼，土豆小煎饼，这些都是祭祀用贡品，庆祝中秋节
和春节的供桌上是绝对不可缺少的。照片上的小煎饼拼盘在小酒馆里时常常能看到的食品。
在家中試做煎餅
一
定有很多人很想在家中做做看，在韓國，不僅材料便宜，而且種類也很多。比如面粉吧，煎餅的種類不同，面粉也不同。如果是一般的煎餅面粉，在包裝上標有
「Korean Pancake Mix」，綠豆煎餅面粉的包裝上標有「Korean Mung Bean Pancake
Mix」。供你購買的時候參考。
■ 家庭制作拿手煎餅
我咨詢了一位擅長做煎餅的韓國主婦，她告訴我制作海鮮蔥煎餅。主要有以下3點！
① 放入1個切成細絲的土豆
② 用牛奶來溶解面粉
③ 放大量的油
如果在現場看到用大量的油煎制的時候，你禁不住會擔心卡路裏，但如果油少的話，吃起來就不會有脆脆的感覺，所以一定要下狠心多加油。在做韭菜煎餅的時候，不要用水，要用牛奶來溶解面粉，這樣味道會更好。
在韓國，煎餅是一種零食或下酒菜。有煎餅專門店，也有出售煎餅的貨攤，在小酒館也被作爲一道菜登場。如果在觀光地，煎餅被作爲配菜。如果你到了韓國，一定要品嘗一下哦！
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